Cartes & Menus
Carte & Menus
Galettes au Blé Noir
Fines et croustillantes. Pâte 100% blé noir - battue à la main. Toutes nos galettes sont beurrées en fin de cuisson au beurre 1/2 sel.
Les galettes classiques
Galette avec 2 ingrédients au choix
Fromage, œuf, sauce tomate maison, poêlée de champignons, jambon blanc, lardons, confit d’oignons maison, ratatouille maison
La Complète
Jambon blanc, œuf, emmental
La Complète Champignons
Jambon blanc, œuf, emmental, poêlée de champignons
La Complète Tomates
Jambon blanc, œuf, emmental, tomates cuisinées maison
La Complète Oignons
Jambon blanc, œuf, emmental, confit d’oignons maison
La Paysanne
Saucisse de Toulouse, œuf, emmental, poêlée de champignons, crème moutardée
La Guéméné
Andouille de Guéméné à l’ancienne, œuf, emmental, crème moutardée
La Végétarienne
Ratatouille maison, poêlée de champignons, confit d’oignons maison, emmental
Les galettes gourmandes
La Fermière
Poulet à la crème moutardée, poêlée de champignons, emmental
La Biquette
Fromage de chèvre, confit d’oignons maison, miel, noix
L’indienne
Poulet, crème de curry, confit d’oignons maison, pistaches
La Savoyarde
Reblochon, pommes de terre, crème fraîche, confit d’oignons maison, lardons
La Montagnarde
Fromage à raclette, pommes de terre, jambon blanc, cornichons
La Norvégienne
Saumon fumé, fondue de poireaux maison, crème fraîche, citron
L’Occitane
Chorizo, emmental, œuf, crème fraîche
L’Américaine
Steak haché, œuf, confit d’oignons maison, cheddar
La Provençale
Ratatouille maison, œuf, emmental
Ingrédients supplémentaires
Supplément viande ou saumon
Les salades
Parisienne
Comté, jambon blanc, salade verte, tomates, chips de sarrasin
Blanchette
Fromage de chèvre, salade verte, tomates, miel, noix, chips de sarrasin
Saumon
Saumon fumé, salade verte, tomates, citron, aneth, chips de sarrasin
Crêpes au froment
Croustillantes et fondantes. Pâte à la farine de Froment Biologique battue à la main. Toute la carte de crêpes peut être servie sur simple demande sur une base de sarrasin
Les crêpes classiques
Sucre
Beurre
Beurre sucre
Sucre citron
Confiture
Fraise, framboise, myrtille, abricot
Miel
Pâte à tartiner Bio
Crème de Châtaigne
Sauce chocolat « Maison »
Caramel beurre salé « Maison »
Crème d’amande « Maison »
Crème Lemon Curd « Maison »
Les crêpes gourmandes
La Houataise
Boule de glace vanille, sauce chocolat maison, chantilly
La Paimpolaise
Pommes caramélisées, caramel beurre salé maison, chantilly, amandes torréfiées
La Bréhatine
Banane, boule de glace vanille, sauce chocolat maison
La Trinitaine
Boule de glace vanille, sauce caramel beurre salé maison, chantilly
La Malouine
Crème d’amande, chantilly, boule de glace vanille, amandes torréfiées
La Batz
Crème lemon curd maison, chantilly, brisure de meringues, zeste de citron
La Belle Iloise
Poire pochée, boule de glace vanille, sauce chocolat maison, amandes torréfiées
La Dinannaise
Pommes caramélisés, boule de glace vanille, chantilly, amandes torréfiées
Supplément
Chantilly
Sauce chocolat
Sauce caramel beurre salé
Miel
Les glaces
Glace ou sorbet 1 boule au choix
Vanille, chocolat, caramel, café, fraise, framboise, mangue, citron
Glace ou sorbet 2 boules au choix
Vanille, chocolat, caramel, café, fraise, framboise, mangue, citron
Glace ou sorbet 3 boules au choix
Vanille, chocolat, caramel, café, fraise, framboise, mangue, citron
Carte des boissons
Apéritifs
Digestifs
Kir Maison
Kir Breton
Pastis breton “Kenavo”
Maison Fisselier 45% vol
Pommeau de Bretagne AOC
Fine de Bretagne
40% vol
Bières
Ar-Men Blonde Bio
5% vol
Arômes maltés, note fruitée d’abricot et de citron
BRITT Blanche
4,8%vol
Notes d’épices (écorce d’orange, coriandre) et céréales
Dremmwel Bio & Sans Gluten
5,4%vol
Ronde, avec des notes grillées de caramel et fruits mûrs
Sant-Erwann Blonde
7%vol
Notes de biscuit et de céréales torréfiées
Vins
Vin blanc - Chardonnay
Vin rouge - Côte du Rhône
Vin Rosé - Côte de Provence
Cidres
Pommes à cidre sélectionnées et récoltées dans les vergers du pays de Saint-Malo.
Depuis 3 générations, la cidrerie familiale SORRE s’occupe de toute la transformation et du pressage des pommes, avec énergie, plaisir et rigueur, cela jusqu’à l’assemblage et à la mise en bouteille de ces cuvées riches de saveurs.
Cidre Bio Doux 2,5%vol
Rond et avec beaucoup de corps.
Cette cuvée se caractérise par des notes de pommes mûres, miel et abricot.
Cidre Bio Brut 4,5%vol
Élaboré avec les meilleures pommes du pays de Saint-Malo.
Elles lui confèrent de la puissance aromatique, une pointe d’amertume et cette fraîcheur propre à un savoir-faire artisanal.
Cidre Brut à la Châtaigne 4,5%vol
La saveur de la châtaigne renforce en fin de bouche l’amertume du cidre brut de façon très subtile.
Cette cuvée rend hommage aux nombreux châtaigniers de la campagne bretillienne.
Cuvée Artisan Célestine
Premier cidre artisanal breton labellisé Haute Valeur Environnementale (HVE),
Les cuvées Célestine sont élaborées exclusivement avec la quarantaine de variétés de pommes cultivées sur le domaine arboricole SORRE, également labellisé Agriculture Biologique (AB).
Cidre Doux Cuvée Artisan Célestine 2,5% vol
Label HVE
Cidre Doux Cuvée Artisan Célestine 5% vol
Label HVE
Eaux minérales
Eaux gazeuses
Plancoët naturelle
Plancoët naturelle pétillante
Soft
Limo
Limo au sirop
Fraise, Grenadine, Menthe, Citron
Jus de Pommes Pétillant SORRE
Jus de Pommes artisanal SORRE
Eau minérale au sirop
Fraise, grenadine, menthe, citron
Coca
Coca-Cola Zero
Lipton Ice Tea
Jus de fruits
ACE, abricot, orange, tomate
Boissons chaudes
Café Expresso
Café Allongé
Décaféiné
Café au lait
Chocolat
Infusion - Thé - Dammann Frères
Rooibos, Verveine